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主題: 獨家秘笈——韭菜盒子

  • 張老憨01
樓主回復
  • 閱讀：1755
  • 回復：13
  • 發(fā)表于：2013/1/11 14:06:29
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 樓主
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首先，說說原料，當然得有韭菜、面粉，再準備幾只雞蛋，當然，要好吃，還得用一些蝦皮借味。
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韭菜切碎，切時最好用快刀斬亂麻的招數(shù)，術語叫直刀法，就是將菜刀垂直于韭菜，快速切下，不要慢慢拉扯磨蹭。

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面粉先用水揉成面團，用保鮮膜蓋住靜置0.5——1小時。

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雞蛋打入碗里，用筷子速度攪勻，直至蛋液起泡，然后鍋里放油，倒入蛋液，翻炒，將雞蛋塊攪碎，越碎越好。
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把切碎的韭菜用一勺油混合（為了少出水），然后和攪碎的雞蛋混合，放入蝦皮，放調料，拌勻。


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取出和好的面，按自己喜歡的大小做成面團，然后把面團用搟面杖搟成面餅。
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在每個面餅上放適量的韭菜雞蛋餡料。
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面餅對折，將餡料包裹其中，封口，確保餡料不外露，此時手藝好的可在封邊出掐花邊。
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鍋中放少量油，放入包好的韭菜盒子，慢火烙，直至兩面烙程金黃色，出鍋。

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【最重要的一步】開整吧，還等啥呀？再等就沒的吃啦！
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論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2013/1/11 14:41:47
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 沙發(fā)
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形狀挺好看的。自己恐怕包不出來。
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  • 張老憨01
樓主回復
  • 發(fā)表于：2013/1/11 14:58:00
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 板凳
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引用：原文由 哈嘍sky 發(fā)表于 2013-1-11 14:41:47 :
形狀挺好看的。自己恐怕包不出來。

你準備材料，我就能包
  
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2013/1/11 15:13:13
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 3樓
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引用：原文由 張老憨01 發(fā)表于 2013-1-11 14:58:00 :
引用：原文由 哈嘍sky 發(fā)表于 2013-1-11 14:41:47 :
形狀挺好看的。自己恐怕包不出來。

你準備材料，我就能包

哈哈，這都不是事兒！
  
  • 迷你粑粑
  • 發(fā)表于：2013/1/11 15:22:25
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 4樓
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這個韭菜盒子得多錢一個呀，太講究了
論壇首席論壇首席
  • 發(fā)表于：2013/1/11 15:23:03
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 5樓
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憨叔， 是你自己包的還是網(wǎng)上找的照片��？
新聞線索熱線：0436-5038822
  • 發(fā)表于：2013/1/11 15:27:51
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 6樓
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久仰大名啊，期待在吃貨活動里見到廬山真面目
  • 原上草
  • 發(fā)表于：2013/1/11 15:38:02
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 7樓
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回復  1樓(哈嘍sky)的帖子

那回家敢緊練啊
  • 愛減肥愛生活
  • 發(fā)表于：2013/1/11 15:45:41
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 8樓
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最近想吃韭菜盒子，沒想到真的有人發(fā)上來了！回家試著做一做
  • 嘞嘶朲呢
  • 發(fā)表于：2013/1/11 20:28:38
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 9樓
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我一開始還好奇，那個叉子是干什么的，突然間我明白了
  • sd棋子
  • 發(fā)表于：2013/1/11 20:34:21
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 10樓
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貌似不錯呀，不知道味道怎么樣，什么時候能有機會嘗嘗呀，老憨
棋子
  • 凡間俗夢
  • 發(fā)表于：2013/1/11 20:45:44
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 11樓
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大愛韭菜盒！里面喜歡放點海米滴！還喜歡配上西紅柿雞蛋湯放點粉頭勾薄芡在撒香菜的湯！就更好了！
  • 網(wǎng)網(wǎng)貓咪
  • 發(fā)表于：2013/1/13 20:40:46
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 12樓
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強烈推薦，做過才回帖的

不錯！

喜歡
  • 愛吃鬼
  • 發(fā)表于：2013/1/15 10:13:00
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 13樓
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在網(wǎng)上找的圖片吧，怎么能這么好看

不真實
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