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主題: 干炸黃花魚[原創(chuàng)]

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樓主回復(fù)
  • 閱讀：1955
  • 回復(fù)：10
  • 發(fā)表于：2012/12/18 14:59:26
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 樓主
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黃花魚又名黃魚，生于東海中，魚頭中有兩顆堅硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黃花魚的做法有很多 糖醋魚、尖鉆魚、干炸魚、醋烹魚、松子魚、紅燒魚....黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好魚
準(zhǔn)備食材，十條一斤，去磷 內(nèi)臟 頭 尾 清洗干凈
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處理好的魚 放入 十三香 蔥 姜 料酒 少許糖 鹽 醬油腌制一小時，想更好的入味也可多腌制一會

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熱油七層熱的時候放魚煎炸，一定要小火啊

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煎制兩面金黃色就OK了

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裝盤撒少許蔥花點綴，魚出鍋后會有少許底油，再把油澆在蔥花上味道會更好

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外酥里嫩 肉質(zhì)鮮美

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一點魚醒味都木有啊

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黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效
  
  • 蜜桃·美の源
  • 發(fā)表于：2012/12/18 15:02:09
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 沙發(fā)
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樓主的步驟越來越不詳細(xì)

求詳細(xì)講解
  
  • 靜靜の聽海
  • 發(fā)表于：2012/12/18 15:58:03
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 板凳
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你刷的是辣醬么？？
  
  • QQ號
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/12/18 17:16:54
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 3樓
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回復(fù)  1樓(蜜桃·美の源)的帖子

暈 就是個煎魚 那有那么多復(fù)雜步驟啊
  
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樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/12/18 17:17:36
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 4樓
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回復(fù)  2樓(靜靜の聽海)的帖子

木有辣醬啊 就是腌制好 入鍋煎炸
  • 什么東西
  • 發(fā)表于：2012/12/18 19:40:36
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 5樓
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看著  就好吃
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樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/12/18 21:14:46
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 6樓
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  • 靜靜の聽海
  • 發(fā)表于：2012/12/19 8:27:18
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 7樓
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回復(fù)  4樓(QQ號)的帖子

腌制用什么料了？看著紅紅的 我以為是刷辣醬了呢！
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樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/12/19 8:59:14
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 8樓
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回復(fù)  7樓(靜靜の聽海)的帖子

就是鹽 糖 十三香 料酒 生抽
  • 張大偉
  • 發(fā)表于：2012/12/20 8:15:59
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 9樓
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黃花魚據(jù)說咱白城不貴，回家老媽給我做
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樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/12/20 8:28:38
  • 來自：中國 遼寧 盤錦
  1. 10樓
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