黃花魚又名黃魚，生于東海中，魚頭中有兩顆堅(jiān)硬的石頭，叫魚腦石，故又名石首魚。魚腹中的白色魚鰾可作魚膠，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黃花魚的做法有很多 糖醋魚、尖鉆魚、干炸魚、醋烹魚、松子魚、紅燒魚....黃花魚肉如蒜瓣，脆嫩比淡水魚好魚
準(zhǔn)備食材，十條一斤，去磷 內(nèi)臟 頭 尾 清洗干凈

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處理好的魚 放入 十三香 蔥 姜 料酒 少許糖 鹽 醬油腌制一小時(shí)，想更好的入味也可多腌制一會(huì)


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熱油七層熱的時(shí)候放魚煎炸，一定要小火啊


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煎制兩面金黃色就OK了


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裝盤撒少許蔥花點(diǎn)綴，魚出鍋后會(huì)有少許底油，再把油澆在蔥花上味道會(huì)更好


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外酥里嫩 肉質(zhì)鮮美


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一點(diǎn)魚醒味都木有啊


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黃花魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補(bǔ)益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會(huì)收到很好的食療效果。黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃花魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效

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