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主題: 花樣面食

  • 晩晴
樓主回復(fù)
  • 閱讀：863
  • 回復(fù)：3
  • 發(fā)表于：2014/12/6 9:31:05
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 樓主
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1、玫瑰花饅頭：（有時在幾個面皮間抹點油，加點鹽，花椒面什么的，像花卷的味道，也好分層）

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2、豬蹄卷：（肉餡越細越好，也可用雞肉。）

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3、花卷：

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4、全部完成，來個集體照吧，稍醒一會就可以，然后上鍋蒸10到15分鐘就好了，關(guān)火后不要馬上開鍋蓋，那們饅會回縮的，等兩分鐘再開蓋，再配碗蛤蜊冬瓜湯，美味。

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（一）　家      常     餅

 

原料：面粉1000克，花生油150克，鹽10克，溫水350克。

工藝流程：溫水和面————-搓條————-下擠（餳10多分鐘）————-

成型————-成熟。

特點：層次清晰，色澤金黃，松而不散，柔韌松香。

注意：折疊時層次要均勻，搟制成型用力要適當，成熟時火侯

要適當，餅坯翻轉(zhuǎn)時要

 

 

 

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  • 鄰街小妹
  • 發(fā)表于：2014/12/6 15:04:07
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 沙發(fā)
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  3. 只看該作者
看這就有食欲啊
  
  • guest989494
  • 發(fā)表于：2014/12/6 15:24:37
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 板凳
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好看
  
  • Exo-m
  • 發(fā)表于：2014/12/6 19:46:46
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 3樓
  2. 倒序看帖
  3. 只看該作者
我能說看不到圖片嗎！
  
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