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主題: 超詳圖解如何包粽子，不知道如何包粽子的趕緊來學(xué)學(xué)

  • 這愛，太蒼白
樓主回復(fù)
  • 閱讀：2863
  • 回復(fù)：10
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:21:55
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 樓主
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馬上就到端午節(jié)了，又到了吃粽子的時(shí)候了！香香的糯米加上甜甜的蜜棗，那個(gè)香��！雖然現(xiàn)在買什么都簡(jiǎn)單，到了端午節(jié)，甚至不用到了節(jié)日，到處都是賣粽子的，但是怎么著也是自己做的實(shí)在，放心，健康美味不是！童鞋們，行動(dòng)起來， 一起來做健康美味粽子給家人吃吧！只要學(xué)會(huì)粽子的包法，什么口味的都不是問題哦！ 
  
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:26:35
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  1. 沙發(fā)
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我喜歡蛋黃的粽子
  
  • 這愛，太蒼白
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:29:07
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 板凳
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原料：
糯米、粽葉、大棗、白砂糖、白線。

準(zhǔn)備工作：

1、糯米洗凈，提前在涼水中浸泡3-4小時(shí)。一般中午浸泡，晚上包即可。（圖一）

2、干粽葉要提前浸泡，濕的就省略這步。粽葉泡好之后在鍋中煮沸消毒。（圖二）

3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖攪拌均勻。（要是不喜甜，可以不放。）（圖三、圖四）

4、大棗洗凈，煮一會(huì)，將其果肉煮泡豐滿。（圖五、圖六）

5、要是買不到好吃的棗，可以用這個(gè)蜜餞棗代替，這個(gè)甜度更高！（圖七）


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  • 這愛，太蒼白
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:31:33
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 3樓
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包法： 
1、挑取兩片粽葉，要是粽葉較小、較細(xì)，可以將粽葉顛倒放置。讓葉片光滑的一面朝上。（圖八）

2、將粽葉自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密，不然會(huì)漏糯米。（圖九）

3、用勺子挖少許糯米放入漏斗中。要是用小棗，可以先放入一顆，再放少許糯米。（圖一）

4、放入一顆大棗。我用的棗是新疆大棗，比較大，所以只用了一顆。你要是用小棗，可以多放幾顆，自己斟酌吧！這跟我們包的粽子的大小和個(gè)人喜好也是有關(guān)的。（圖二）

5、在上面再放入糯米，用勺子壓實(shí)。壓實(shí)包出來的粽子才會(huì)更好吃�。▓D三）

6、將上方的粽葉折過來。（圖四）

7、用手將兩邊的粽葉輕輕壓下，裹嚴(yán)。（圖五）

8、將兩邊壓下之后，剩余的粽葉折起來。（圖六）

9、將這條折起來的小尾巴朝里折。（圖七）

10、用線捆住。整個(gè)過程都要用手壓住，一不小心糯米就會(huì)漏掉哦�。▓D八）

11、一只粽子包好了�。▓D九）
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小貼士：

1、包粽子的準(zhǔn)備工作要做好。

2、粽葉要是太小，頂面部分就裹不嚴(yán)，所以要將兩片粽葉顛倒放置，大片的粽葉可以一頭放置。

3、包的整個(gè)過程手一定按壓緊，不然糯米就會(huì)漏掉，粽子就包不好了。

整個(gè)的過程不是很難，但是力度一定要到位，手一松，粽葉一移位，糯米就漏了。

4、粽子里面的餡料可以自由發(fā)揮，只要你學(xué)會(huì)了包法就行了！我感覺包出自己喜歡的粽子才是硬道理！有的人不喜歡吃棗，你就沒必要包棗粽子，包出來也沒人吃，浪費(fèi)是不是？換成腌肉的，怎么樣？

5、粽子是煮嗎？我覺得不應(yīng)該是單純的一種，要是單純煮的，水份會(huì)很大，我個(gè)人認(rèn)為不好吃。鍋底放個(gè)小篦子，上面再放水，水沒過粽子，這樣既是煮，但是在最后的時(shí)刻，水份水煮干到篦子下方，這樣粽子就不是泡在水中而是留在篦子上面。我覺得這樣煮出來的粽子最好吃！你們也可以試試！
  
  • 這愛，太蒼白
樓主回復(fù)
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:32:28
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 4樓
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引用：原文由 小默の 發(fā)表于 2012-6-19 16:26:35 :
我喜歡蛋黃的粽子
不管是什么粽子，都是相同的做法。樓上的可以嘗試一下。
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:35:28
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 5樓
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我家材料都買好了，但是去年我包的粽子沒有成功，希望今年能跟樓上的學(xué)習(xí)包的好看一點(diǎn)。
你好啊
  • 愛吃鬼
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:39:41
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 6樓
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  不錯(cuò)
  • 論壇饞貓
  • 發(fā)表于：2012/6/19 16:44:35
  • 來自：中國 吉林 長春
  1. 7樓
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我喜歡紅燒肉的粽子
  • 乖乖O(shè)o
  • 發(fā)表于：2012/6/21 21:21:44
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 8樓
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我家今天包了粽子，不錯(cuò)
  • 菜菜
  • 發(fā)表于：2012/6/22 14:48:19
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 9樓
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一點(diǎn)也不麻煩
都試試吧
干凈好吃
  • 超人、不會(huì)飛
  • 發(fā)表于：2012/6/22 19:34:42
  • 來自：中國 吉林 白城
  1. 10樓
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昨天看到一個(gè)帖子說有黑點(diǎn)   所以個(gè)人認(rèn)為還是自己親手做的實(shí)在

我家都是自己包的
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